REICH AIRMASTER KNRI CLIMASTAR: климатическая камера для сушки сырокопченых колбас и мясных изделий

REICH AIRMASTER KNRI CLIMASTAR: климатическая камера для сушки сырокопченых колбас и мясных изделий

REICH AIRMASTER KNRI CLIMASTAR: климатическая камера для сушки сырокопченых колбас и мясных изделий

Климатические камеры сушки AIRMASTER KNRI ClimaStar предназначены для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и мясных изделий.  Сушилки с кондиционированием циркулирующего воздуха работают абсолютно независимо от атмосферных воздействий и с низким расходом энергии. В зависимости от технологического процесса и стадии сушки климат камера может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества этой системы с ее строгими параметрами регулирования заключаются в постоянном поддержании значений температуры и влажности точно на заданном уровне. Благодаря инновационной системе Stopping position, а также инновационной системе распределения воздушных потоков удаётся добиться максимальной равномерности готового продукта.

Заказать

Климатические камеры сушки AIRMASTER KNRI ClimaStar предназначены для производства сырокопченых и сыровяленых колбас и мясных изделий. Сушилки с кондиционированием циркулирующего воздуха работают абсолютно независимо от атмосферных воздействий и с низким расходом энергии. В зависимости от технологического процесса и стадии сушки климат камера может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества этой системы с ее строгими параметрами регулирования заключаются в постоянном поддержании значений температуры и влажности точно на заданном уровне. Благодаря инновационной системе Stopping position, а также инновационной системе распределения воздушных потоков удаётся добиться максимальной равномерности готового продукта.

  • Независимость от внешних погодных факторов
  • Управляемая подача объема свежего воздуха
  • Плавное регулирование числа оборотов вентилятора
  • Точные показатели температуры и влажности благодаря специальным датчикам
  • Полный контроль возможности образования «сухого края» продукта
  • Максимальная экономия энергоресурсов благодаря точному климаконтролю
  • Высоко-эффективно и безопасно для продукта
  • Высокая измерительная точность без «шнура влажности»
  • Агрегат и система каналов изготовлены из полностью высококачественной стали 1.4301
  • Сделано в Германии

Климатические камеры серии AIRMASTER® KNRI ClimaStar разработаны для всех технологий созревания и сушки сырых колбас и окорока, а также продуктов со средним сроком хранения. Другие возможности применения - это воздушная сушка специальных мясных продуктов, таких как вяленая говядина, рыбы и вегетарианских продуктов. Также в данной камере созревания можно производить сыровяленые колбасы и продукты. Возможна поставка моделей для любого желаемого количества тележек.

Диапазоны регулирования температуры и влажности находятся в пределах от + 10°C до + 18°C и от 65 % до 90 % относительной влажности воздуха.

Центральный элемент камеры для сушки колбас AIRMASTER - это центральный агрегат воздухоподготовки. В нем кондиционируется воздух, отводимый из зоны обработки, т. е. при необходимости охлаждается, осушается, увлажняется или нагревается. В соответствии с процессом обработки снаружи подается свежий воздух. Климатические камеры для сушки сырокопченых колбас и мясных изделий компании REICH оснащены высокопроизводительными воздухоохладителями для быстрого и эффективного удаления влаги. Увлажнение активируется только при необходимых условиях.

Подготовленный воздух подается в зону обработки, т. е. к продуктам, посредством центрального вентилятора через впускные каналы. Система перекидных клапанов служит для того, чтобы поток воздуха регулярно менял свое направление для обеспечения равномерных условий в зоне обработки. Инновационная система Stopping Position позволяет контролировать количество подаваемого воздуха через определённый ряд продукции, тем самым добиваясь максимальной равномерности при использовании даже 10-х рядной системы.

Точное управление климатическими условиями позволяет снизить энергозатраты. В противоположность большинству известных сегодня климатических установок, отличительной чертой работы которых было постоянное чередование нагревания, охлаждения, увлажнения и осушения, камеры для сушки AIRMASTER с их интеллектуальным управлением климатом работают только тогда, когда циркуляция воздуха действительно необходима для передачи тепла, холода или влаги. Этим гарантируется то, что созревание продуктов происходит в щадящем режиме и с максимально возможной продолжительностью времени выдержки. Скорость и объем циркуляции воздуха определяются количеством выделяющейся из продуктов влаги. Преобразователь частоты обеспечивает точное, регулируемое удаление влаги, препятствующее образованию сухого края на дорогостоящих продуктах.

Каждая климат камера для созревания сырокопченых колбас и мясных изделий Reich Airmaster Climastar имеет в стандартной комплектации современный пульт управления Reich Unicontrol 3000 M.

  • Глянцевый цветной TFT-экран 7" с сенсорной поверхностью (Touchscreen) на базе проекционно-емкостной сенсорной технологии (PCT)
  • Со стеклом (особо прочное) для использования в суровых условиях
  • Прочная рама из нержавеющей стали
  • Установка в герметичный корпус из нержавеющей стали
  • Количество программ и шагов индивидуально регулируется, макс. 1980 шагов, и макс. 99 программ и 99 шагов
  • Последние 20 программ можно просмотреть в графическом и цифровом представлении
  • Простое и интуитивно понятное обслуживание через сенсорный экран
  • Переключение языка текстовых сообщений на множество различных языков
  • Собственная записная книжка, чтобы оставлять сообщения
  • Сообщения о состоянии в виде бегущей строки
  • Настройки, защищенные паролем
  • Программируемые предельные заданные значения
  • Все заданные значения можно просмотреть в ходе выполнения программы и временно изменить
  • Все контуры управления на выбор могут настраиваться посредством 2-позиционного регулирования, XP или PID
  • Функция Delta-T
  • Условие последовательного включения (конец шага) на выбор по времени, превышению внутренней температуры, слишком низкому значению влажности (сушка), значению FC или охлаждению (слишком низкому значению внутренней температуры)
  • Продолжительность этапа до 99ч : 59мин в непрерывном режиме
  • Копировать, вставить, удалить шаги
  • Повторение шагов
  • Ввод номера партии
  • Права пользователей для администраторов
  • Интерфейсы: LAN (RJ45), RS232, RS485 для подключения к ПК
  • Простота переноса программ и настройки, а также обновления программного обеспечения через USB-накопитель
  • Выполнение программ, прерванных при сбое питания, по желанию может быть продолжено после восстановления электроснабжения с того места, где они были прерваны
  • Регулируемое время начальной установки (время запуска) посредством часов реального времени/даты

ECOMIZER

Энергия - это ресурс, который становится все дороже. По этой причине энергосберегающие и, вместе с тем, экологичные решения востребованы более, чем когда-либо. В компании REICH мы также поставили перед собой такую задачу. Результатом этих разработок стала установка REICH ECOMIZER. Эта современная система, основанная на энтальпии свежего воздуха, оптимизирует процесс сушки продуктов за счет поступающего свежего воздуха. Сенсор постоянно измеряет климатические параметры наружного воздуха и передает эти данные в систему управления. Если параметры наружного воздуха подходят, то система охлаждения используется только для поддержания постоянной температуры циркулирующего воздуха, но не для сушки. Таким образом, установка REICH ECOMIZER обладает большим потенциалом энергосбережения.

Все климатические установки для созревания разрабатываются индивидуально под Ваши требования и продукты. При этом точно рассчитываются технические и геометрические характеристики установки.

© 2023, предприятие группы Reich. Копирование материалов с сайта запрещено.