REICH AIRMASTER UKQ Snack Star–камера для сушки и производства мясных чипсов и снековой продукции.

REICH AIRMASTER UKQ Snack Star- это новая концепция камер сушки и копчения с горизонтальной подачей воздуха для производства мясных чипсов и снековой продукции. Даже при небольшом расстоянии между ярусами и плотной укладке продуктов при большом объеме загрузки достигается абсолютно равномерное распределение воздуха и дыма за короткое время в процессе сушки и копчения. Так, например, с установкой AIRMASTER UKQ Snack Star можно за короткое время осуществить равномерную сушку и копчение мясных чипсов или джерки с загрузкой до 35 уровней на 1 тележку.

Области применения:  сушка и производство мясных чипсов, джерки и снековой продукции.

В данной камере для производства мясных снеков объединен большой объем циркуляции воздуха с низкой скоростью воздуха. Таким образом обеспечивается мягкое обращение с продуктом и в то же время минимизируются компромиссы с качеством. Это снижает ваши издержки производства за счет значительно более низкого потребления энергии и одновременно увеличивает вашу прибыль с максимальной доходностью. Благодаря равномерному воздушному потоку камера REICH AIRMASTER UKQ Snack Star позволяет добиться 100 % равномерности готового продукта на всей тележке, в независимости от уровня. Термокамера Reich Airmaster AIRMASTER UKQ Snack Star работает с горизонтальным потоком воздуха и разработана специально для горизонтально расположенных продуктов. Разумеется, в ней возможна и оптимальная обработка продуктов в вертикальном положении.

• Горизонтальное течение воздушных потоков, оптимально для «лежащих» продуктов
• Имеет до 120% большую мощность по сравнению с обычными системами
• До 35 уровней в загрузочной тележке
• Система поворотных клапанов для движения воздуха слева на право и наоборот
• Абсолютный равномерный поток на всем сечении воздухоподающей стены
• Щадящее воздействие на продукт
• Более высокая мощность воздушного потока для коротких процессов и максимальный выход
• Отсутствие зависимости от определенной этажности загрузочных тележек
• Интегрированное отсекание капель из воздушноого потока
• Сделано в Германии
• ПЛЮС все имеющиеся преимущества серии REICH AIRMASTER® UK

Универсальные установки UKQ Snack Star могут поставляться в различных типоразмерах, вместимостью от 1 до 14 тележек, с однорядной загрузкой.

Разумеется, в камерах для приготовления снековой продукции REICH AIRMASTER UKQ Snack Star присутствует интегрированная, полностью автоматизированная система безразборной очистки. Множество доступных опций оснащения гарантируют, что Вы можете создать конфигурацию установки в точном соответствии со спецификой Ваших задач.

ОПИСАНИЕ УСТАНОВКИ

Конструкция камер REICH AIRMASTER UKQ Snack Star выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления, дымогенератор или система очистки могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.

В зависимости от размера установки, корпус камеры коптильной камеры REICH AIRMASTER UKQ Snack Star состоит из одного или нескольких модулей. Каждый модуль камеры высокостабилен и на 100 % выполнен из хромоникелевой стали, материал № 1.4301, а также герметично сварен для обеспечения дымо- и паронепроницаемости. Полная минеральная изоляция (термостойкость до + 650°C) предотвращает тепловые потери. При разработке конструкции особое внимание уделялось предотвращению тепловых мостов.

В верхней части каждого модуля камеры установлен блок воздухоподготовки с вентилятором, калорифером и системой охлаждения. Самое большое преимущество данной модульной системы в камерах копчения REICH AIRMASTER UKQ Snack Star по сравнению с установками с центральным агрегатом заключается в том, что каждая тележка камеры абсолютно одинаково обеспечивается воздухом, тепловой или охлаждающей энергией, и благодаря этому даже в установках большого размера обеспечивается абсолютная равномерность от тележки к тележке.

Дополнительные преимущества благодаря модульной конструкции:

• Одинаковый результат во всех тележках
• Герметично сваренные модули камеры
• Полностью из нержавеющей стали 1.4301
• Полная минеральная изоляция
• Отсутствие неизолированных частей корпуса
• Малая ширина и высота
• Нетрудоемкое техническое обслуживание и надежность
• Повышенная стабильность и срок службы

Камера копчения REICH AIRMASTER UKQ Snack Star работает по зарекомендовавшему себя принципу горизонтальной циркуляции воздуха. При этом поток воздуха, подготовленного в верхней части установки, движется сначала справа налево, а затем наоборот. Новая система подачи воздуха гарантирует, что в любом положении в тележке камеры продукты обрабатываются равномерно и в кратчайшее время. По сравнению с конкурентами коптильные камеры REICH AIRMASTER UKQ Snack Star оснащены более мощными вентиляторами и благодаря этому обеспечивают большую производительность и эффективность.

Более высокая производительность:

• Максимальный объем воздуха
• Короткие, энергоэффективные процессы
• Максимальный выход продукции
• Максимально возможная равномерность
• Высокое качество продукции
• Большой объем загрузки
• Температура процессов до + 200 °C

Для изготовления всех компонентов оборудования, которые подвергаются высоким нагрузкам, например, двигателей, рабочих колес вентиляторов, вентилей, цилиндров и т. д. используются исключительно качественные изделия известных немецких марок. Так мы обеспечиваем высочайшее качество и надежность вплоть до мельчайших деталей.

Каждая коптильная установка REICH AIRMASTER UKQ Snack Star имеет прочное основание камеры. Загрузка камеры тяжелыми тележками не представляет проблемы. В специальном исполнении также возможна загрузка при помощи погрузчиков. Конструкция дна плоская и снабжена пандусом. Основание днища камеры усилено в направлении движения прочными швеллерными профилями.

Все камеры сушки и копчения REICH AIRMASTER UKQ Snack Star оснащены одной или несколькими полностью изолированными, стабильными дверями, изолированными по периметру от корпуса камеры силиконовым уплотнителем. Для обеспечения герметичности и длительного срока службы дверная фурнитура выполнена полностью из хромоникелевой стали. Сторона открывания двери по желанию может быть левой или правой.

В качестве клапанов подачи свежего воздуха, отвода отработанного воздуха и дыма используются плотно закрывающиеся, металлические перекидные клапаны или поворотные клапаны с силиконовым уплотнением. Эти клапаны имеют многофункциональные положения для регулирования количества объемных потоков.

На выбор камеры для сушки и копчения мясных чипсов REICH AIRMASTER UKQ Snack Star могут быть оснащены электрическим, паровым, газовым обогревом или обогревом на жидком топливе.

Каждая камера Reich Airmaster имеет в стандартной комплектации современный пульт управления Reich Unicontrol 3000 M.

• Глянцевый цветной TFT-экран 7" с сенсорной поверхностью (Touchscreen) на базе проекционно-емкостной сенсорной технологии (PCT)
• Со стеклом (особо прочное) для использования в суровых условиях
• Прочная рама из нержавеющей стали
• Установка в герметичный корпус из нержавеющей стали
• Количество программ и шагов индивидуально регулируется, макс. 1980 шагов, и макс. 99 программ и 99 шагов
• Последние 20 программ можно просмотреть в графическом и цифровом представлении
• Простое и интуитивно понятное обслуживание через сенсорный экран
• Переключение языка текстовых сообщений на множество различных языков
• Собственная записная книжка, чтобы оставлять сообщения
• Сообщения о состоянии в виде бегущей строки
• Настройки, защищенные паролем
• Программируемые предельные заданные значения
• Все заданные значения можно просмотреть в ходе выполнения программы и временно изменить
• Все контуры управления на выбор могут настраиваться посредством 2-позиционного регулирования, XP или PID
• Функция Delta-T
• Условие последовательного включения (конец шага) на выбор по времени, превышению внутренней температуры, слишком низкому значению влажности (сушка), значению FC или охлаждению (слишком низкому значению внутренней температуры)
• Продолжительность этапа до 99ч : 59мин в непрерывном режиме
• Копировать, вставить, удалить шаги
• Повторение шагов
• Ввод номера партии
• Права пользователей для администраторов
• Интерфейсы: LAN (RJ45), RS232, RS485 для подключения к ПК
• Простота переноса программ и настройки, а также обновления программного обеспечения через USB-накопитель
• Выполнение программ, прерванных при сбое питания, по желанию может быть продолжено после восстановления электроснабжения с того места, где они были прерваны
• Регулируемое время начальной установки (время запуска) посредством часов реального времени/даты